طريقه عمل الكبسه باللحمه.
تُعد الكبسة باللحمة واحدة من أشهى الأطباق العربية التقليدية. وهي تتكون من الأرز المُطهو بشكل مميز وقطع اللحم المشوية أو المطهوة بشكل لذيذ. تُعتبر الكبسة وجبة رئيسية مغذية ومليئة بالنكهات الشهية. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير الكبسة باللحمة لنستمتع بهذا الطبق الرائع.
ويمكن تقديم الكبسة اللحم على الغذاء، وهي اكلة عربية وخليجية في الأصل، ويكون الارز واللحم هو المكون الأساسي لها، وقد تختلف طريقة تحضيرها من دولة لأخري، وفيما يلي سنقدم لكم طريقة عمل كبسة باللحم بطرق مختلفة، وبسيطة، وغير مكلفة، وإليكم الوصفات بالتفصيل..
المقادير:
كيلو من اللحم.
2 ثمرة من البصل.
نصف كوب من زيت الزيتون.
2 ورقة غار.
مقادير الأرز:
2 كوب من الأرز البسمتي.
ثمرة من الطماطم المقطعة مكعبات.
بصلة مفرومة.
2 ملعقة كبيرة من الصلصة.
ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
3 كوب من مرق اللحم.
ملعقة صغيرة من الهيل.
3 ملعقة صغيرة من بهارات الكبسة.
ملعقة من الملح.
3 ملعقة كبيرة من الزيت.
كوب من اللوز المقشر.
خطوات التحضير
اللحمة: تقلب اللحمة على النار مع البهارات الخشنة المكونة من القرفة واللومي والحبهان وورق اللورا والزنجبيل ثم يضاف البصل والطماطم.
يضاف القليل من بهارات الكبسة والملح والفلفل وباقي البهارات.
يسكب الماء وهو ساخن على اللحمة وتترك على النار حتى تنضج.
الأرز: ينقع الأرز ثم يغسل جيدا ويبهر ببهارات الكبسة.
تقلب البصلة المفرومة والثوم على النار ثم يضاف الجزر.
تضاف الطماطم المعصورة .
يوضع الأرز فوق خلطة البصل والطماطم ويحرك جيدا.
تضاف مرقة اللحمة المضاف إليها مكعب المرق على الأرز ويترك على النار حتى ينضج.
قبل أن ينضج أرز الكبسة بقليل تضاف اللحمة حتى تأخذ نكهة الأرز.
بعد أن ينضج، يسكب في صحن التقديم ويزين باللوز والصنوبر والزبيب وتقدم بجانبه الصلصة .
صلصة الكبسة: تفرم المكونات فرم ناعم أو توضع في الخلاط.
يخلط البصل مع البندورة وزيت الزيتون والليمون والثوم والفلفل الأخضر.
ترش الصلصة بالملح والفلفل وتحر
ك جيدا تسكب وتقدم بالف هنا وشفاء .