بالطبع! الكُنافة هي واحدة من أشهر الحلويات العربية، ولها طعم رائع. إليك طريقة عمل الكُنافة:
المكونات:
- كُنافة: 500 جرام (يمكنك استخدام الكُنافة الخشنة أو الناعمة حسب تفضيلك)
- زبدة: 100 جرام (ذائبة)
- سكر: 1 كوب
- ماء: 1 كوب
- عصير ليمون: ملعقة صغيرة
- ماء زهر أو ماء ورد: ملعقة كبيرة (اختياري)
- فستق حلبي مفروم: للتزيين (اختياري)
- جبنة عكاوي أو جبنة موتزاريلا: 250 جرام (منقوعة في الماء لمدة ساعتين ثم مصفاة)
الطريقة:
تحضير الشربات:
- في قدر صغير، امزج السكر والماء، واتركه على نار متوسطة حتى يغلي.
- بعد الغليان، خفف النار واتركه يغلي ببطء لمدة 10 دقائق.
- أضف عصير الليمون واستمر في الطهي لدقيقتين ثم ارفع القدر عن النار.
- أضف ماء الزهر أو ماء الورد إذا كنت تستخدمه واترك الشربات ليبرد.
تحضير الكُنافة:
- سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- إذا كنت تستخدم الكُنافة الخشنة، قم بتقطيعها إلى قطع أصغر. أما إذا كانت ناعمة، يمكنك استخدامها كما هي.
- امزج الكُنافة مع الزبدة الذائبة حتى تتوزع الزبدة جيداً.
ترتيب الكُنافة في صينية الخبز:
- قم بدهن صينية الفرن بالقليل من الزبدة.
- ضع نصف كمية الكُنافة في الصينية ووزعها بالتساوي، واضغط عليها قليلاً لتتماسك.
- ضع الجبنة فوق الكُنافة بشكل متساوي.
- غط الجبنة بالنصف المتبقي من الكُنافة واضغطها برفق لتكون متساوية.
الخبز:
- اخبز الكُنافة في الفرن الساخن لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
التقديم:
- بمجرد أن تخرج الكُنافة من الفرن، صب الشربات البارد فوقها مباشرة.
- اترك الكُنافة لتبرد قليلاً حتى تتشرب الشربات.
التزيين (اختياري):
- رش الفستق الحلبي المفروم على وجه الكُنافة قبل التقديم.
وبالهنا والشفا!